“十家九戏”！泉州郑成功故里藏着个“戏窝子”

　　闽南(mǐnnán)网5月23日讯（通讯员 郑树德 黄婷婷 闽南网记者 肖晓锦 文/图）为深化名优茶(míngyōuchá)产业发展，擦亮佛手茶特色品牌，提升市场竞争力和影响力，推动茶叶产业提质(tízhì)增效、茶农增收致富，5月22日，泉州永春(yǒngchūn)苏坑镇举办2025年春季佛手茶王赛。

　　此次比赛共收到颗粒清香(qīngxiāng)型佛手茶样347个。决赛现场，茶香(cháxiāng)袅袅，气氛热烈(rèliè)。评审专家从外形、香气、汤色、滋味、叶底等多个因素进行综合审评。经过多轮(duōlún)激烈角逐，共评出颗粒清香型茶王1名、金奖2名、银奖3名、铜奖20名。其中，永丰茶业王佳平选送的茶样获得茶王称号(chēnghào)。

　　福建农林大学安溪茶学院院长郭玉琼(guōyùqióng)表示，“这几年我们(wǒmen)佛手茶茶农和茶企的(de)技艺(jìyì)是很(hěn)成熟的，能够做出我们佛手茶的品种特征，包括我们佛手茶的品质风格。其中茶王非常优秀，它的外形像海蛎干一样，个头大紧结沉重，色泽乌润，冲泡以后花香(huāxiāng)浓郁(nóngyù)而且持久，茶的滋味(zīwèi)醇厚甘爽，水中带花香，汤色很漂亮，呈金黄清澈，叶底是软亮、匀齐的风格。金奖的茶样也很好，茶叶外形也是像海蛎干，状结紧卷沉重，香型是比较清芳细雅的风格，而且也是很持久的，滋味比较细醇、细爽。”

　　全国茶叶标准化技术委员会(wěiyuánhuì)委员、质量专业高级工程师陈郁榕称，“我(wǒ)(wǒ)每一年都到永春(yǒngchūn)，我对永春茶叶的(de)(de)品质状况的评价是10个字，比如说像玉斗和苏坑明显不同，玉斗的品质特点是清、细、幽、醇、雅，苏坑的品质特点是醇、厚、浓、甘、稳，完完全全不同的两个风味特点。这两个风味特点都是我们永春佛手的高品质的风格特点，市场、消费者也很喜欢。”

　　以赛(yǐsài)为媒，以赛促兴。近年来，苏坑镇持续举办各类茶(chá)叶赛事，搭建技艺交流、品质提升(tíshēng)的平台，让茶农们在赛事中精进制茶技艺，推动茶叶品质稳步提升，助推佛手茶产业发展迈向新高度。

　　福建省农业科学院(kēxuéyuàn)茶(chá)叶研究所原所长、研究员尤志明认为，“苏坑佛手茶品质(pǐnzhì)这几年逐年提高，从我个人的体会来讲主要有两点，一方面(yìfāngmiàn)是得益于我们苏坑有一个非常好的生态条件，好的生态条件造就(zàojiù)了我们佛手茶原料一年比一年好，那么这个(zhègè)就为加工好的佛手茶提供了很(hěn)好的原料基础；另一方面就是我们茶农在整个佛手茶的加工过程当中能够善于总结，针对佛手茶品质的特征，在做（茶）青、温湿度的控制方面，技术(jìshù)也不断地重构，可以说好(shuōhǎo)的原料再加上不断进步的加工技术，造就了我们佛手茶今天的品质特征。我相信未来我们苏坑佛手茶的品质还会继续往上走。”